Hasköy ilçesine bağlı köylerde Ramazan ve Kurban bayramlarına has hazırlanan halise yemeği, bayramlaşmak için gelen ziyaretçilere ikram ediliyor.
Hasköy’e bağlı köylerde geçmişten gelen lezzetlerin arasında yer alan, tandırda buğday kırması ve kemiksiz etle hazırlanan, üzerine tereyağı dökülerek ikram edilen halise yemeği, Ramazan Bayramı’nda da sofralardaki yerini aldı.
Köy sakinlerinden Erkan Boz, Cumhuriyet tarihinden bugüne kadar halise pişirme geleneğinin köylerinde devam ettiğini söyledi.
Bayram namazının kılınmasının ardından gelen misafirlere özellikle halise yemeği ikram ettiklerini vurgulayan Boz, Tandırda daha önce pişirilen halise yemeği çömlekten çıkarılarak tabaklara konuluyor. Üzerine kızartılmış yağ dökülerek misafirlere ikram ediliyor. Dedelerimizden, babalarımızdan kalma bir gelenektir. Hanımlar için çok zor ve çok sabır isteyen bir iş ama biz bunu sürdürmek istiyoruz. Çünkü halise yemeği bayramların olmazsa olmazıdır diye konuştu.
Halise yemeğinin tadı kadar köy halkının birlik ve beraberliğini de simgelediğini ifade eden Gülnaz Boz ise, yemeğin Hasköy bölgesini ait bir yemek türü olduğunu belirterek, şöyle konuştu: Kadınlar bayramdan bir gün önce halise yemeğine başlıyor. 4-5 kadının halise yemeği ile 24 saat uğraşıyor. Çömlekle birlikte köz haline getirilen tandıra bırakıyoruz. Gece sabaha kadar sürekli nöbetleşerek yemeği karıştırmak suretiyle hazırlıyoruz. Sabah bayram namazından sonra gelen misafirlerimize ikram ediyoruz.
Muş Manşet Gazetesi
