Muş’ta kış için hazırlık yapan köylü kadınlar teknolojinin nimetlerinden yararlanmak yerine, ilkel el değirmeniyle buğday öğütüyor.
Kadınlar, buğdayı kaynattıktan sonra, el değirmenlerinde saatlerce öğüterek, yarma ve bulgur haline getiriyor.
İki yassı ve yuvarlak taştan oluşan, ayrıca üstte kalan taşa ağaçtan bir tutacak yapılarak buğday öğütmede kullanan kadınlar, hummalı bir kış hazırlığı sürdürüyor.
Her yıl sonbaharda, el değirmenleriyle, kış için köftelik ve pilavlık bulgur ile keşkek yemeği için yarma hazırladıklarını söyleyen kadınlar, bir kilogram haşlanmış buğdayı saatlerce öğüterek bulgur elde ediyor.
Yıllardan beri el değirmeni kullanarak bulgur hazırladığını söyleyen Günlaz Çelikel, kadınlarla bir araya gelerek yaptıkları bu işin çok zevkli olduğunu ifade etti.
Çelikel, şöyle konuştu:
“El değirmenini kullanmak çok zahmetli. Yıllardan beri kış için bulgurumuzu el değirmeninde hazırlarız. Bu işi yaparken köylü kadınlar yardımlaşır. Bir değirmenin başına kadınlarla oturup, hem çalışırız hem de sohbet ederiz. Böylece bu bizim için çok zevkli bir işe dönüşür. Ayrıca el değirmeninde hazırlanan bulgurun tadı lezzeti bir başka olur.”
Anadolu Ajansı