Muş‘un Varto ilçesinde baharın müjdeleyicisi olarak da bilinen ve çeşitli yemeklerde kullanılan yöresel ‘Gülbahar‘ bitkisi, tezgahlardaki yerini almaya başladı.
Varto ilçesinde ‘Gülbahar‘ bitkisini satan Sait Bingöl, bu bitkinin birçok yemekte kullanıldığını söyledi. Bitkiyi, kilosunu 2,5 liraya sattığını ifade eden Bingöl, “Gülbahar bitkisini ilk olarak ben getirip satıyorum. Özellikle bu hususta benim özel müşterilerim var. Bu bitkinin çorbası, bulgur karışımı ve diğer yemek çeşitlerinde kullanılır. Müşterilerim duyduğu andan itibaren benden alıyor” dedi.
Bedrettin Yalçın isimli vatandaş ise, gülbahar otunu her ilkbahar mevsiminde özlemle beklediklerini söyleyerek, “Bu bitki yörede çok seviliyor. Bu bitki ile yapılan çorba ve hamur işleri çok lezzetli oluyor” dedi.
Şark Telgraf Gazetesi