Değirmenin atalarından kaldığını söyleyen 70 yaşındaki Cindi Çınar, “Hamurpet Gölü’nden gelen suyla çalışan değirmenimde günde 100 teneke buğday öğütülüyor. Büyüklerimden duyduğuma göre değirmenin 250 yıldır faaliyette. Sadece Ermeni ve Rus işgalleri sırasında çalıştırılmamış” dedi.
4 çocuk babası Cindi Çınar, bölgede 50 yıl öncesinde her köyde bir su değirmeni olduğunu belirterek şöyle konuştu:
“Hepsi harap oldu yıkıldı. Sadece benim değirmenim ayakta kaldı. Su ile çalışan değirmenler artık tarihe karıştı. 20 teneke buğdaya karşılık bir teneke buğday alıyoruz. Bir teneke buğdayın değeri 12 lira. Değirmende buğday öğütmek isteyenler uzak köylerden geliyor. Eşim Makbule onlara kahvaltı, öğle yemeği ve çay ikram ediyor. Atalarımızdan aldığımız görevi benden sonra da çocuklarım devam ettirecek. Su değirmenlerinde öğütülen buğdaydan elde edilen kepekli un kaliteli ve besin değeri yüksek oluyor. Ekmeği ise çok lezzetli.”
Doğan Haber Ajansı