Osman Ek, yaptığı basın açıklamasında destek istedi. Muş Halk Sağlığı Bulaşıcı Olmayan Hastalıklar ve Programlar, Kanser Şube Müdürü Osman EK, aşırı tuz tüketimin azaltılması için kamu kurumları ve sivil toplum kuruluşları ile özel sektörden destek istedi.
İl Halk Sağlığı Müdürlüğü nden yapılan yazılı açıklamada, dünyada en önemli halk sağlığı sorunu olarak kabul edilen kronik hastalıkların, Türkiye de hızla artan ölümlerin başlıca nedenlerinden biri olduğu belirtildi. Ek açıklamasında: “Fazla tuz tüketiminin sağlık üzerine olumsuz etkilerine yönelik kamuda farkındalık oluşturulması ve bilgilendirme yapılması, aşırı tuz tüketiminin azaltılması amacıyla “Tuza Dikkat Haftası” etkinlikleri yapılmaya başlanmıştır.
Tuzla ilgili çalışmalar yürüten ve Dünya Sağlık Örgütünce de kabul gören “World Actıon on Salt (WASH )” Kuruluşunca her yıl belirlenen farklı tarihte gerçekleştirilen “Tuza Dikkat Haftası” nın bu yıl 11- 17 Mart 2013 tarihleri arasında olması kararı alınmıştır. Aşırı tuz tüketimi de değiştirilebilir bir sağlıksız beslenme uygulamasıdır ve bir çok kronik hastalığın temelinde yer almaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalarla ülkemizde tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü nün önerdiği değerin yaklaşık üç katı kadar olduğu gösterilmiştir. Yüksek kan basıncı ise ülkemizde ölümlerin ve hastalık yükünün en önemli nedeni olan kalp hastalıklarından sorumlu, önde gelen risk faktörüdür. Ülkemizde her dört ölümden birisi yüksek tansiyon ile ilgilidir. Türkiye Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneğinin 2008 yılında yapmış olduğu bir çalışmada ülkemizde kişi başı ortalama 18 g tuz tüketildiği bulunmuştur. Sağlıklı beslenmek ve kalp damar hastalıklarından korunabilmek için günde en fazla 5 g (1 çay kaşığı) tuz kullanmalıyız. Besinlerin içinde bulunan tuz (sodyum) günlük tuz ihtiyacımızı karşılamaktadır. Yapılan araştırmalarda diyette tuz alımının 1g/gün azaltılması felçlerde %5 lik , kalp krizlerinde %3 lük azalma sağlarken; tuz alımının 9 g/gün azaltılması felçlerde %34 lük, kalp krizlerinde %24 lük azalma sağladığı belirtilmiştir. Aşırı tuz tüketiminin sadece yüksek kan basıncı nedeni olmakla kalmayarak günümüzde önemli birer sağlık sorunu haline gelen mide kanseri, osteoporoz, böbrek hastalıklarının gelişimiyle de yakından ilişkili olduğu belirlenmiştir. Aşırı tuz tüketimini azaltmak için pratik öneriler: Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih etmeliyiz. Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklememeliyiz. Tuz içeriği yüksek olan salamura besinleri (zeytin, peynir, turşu gibi) ve konserve besinleri daha az tüketmeliyiz. Daha fazla taze sebze ve meyve tüketmeliyiz. Satın aldığınız hazır besinlerin etiketlerini mutlaka okuyunuz ve daha az tuzlu olanları tercih etmeliyiz. Yemeğinizin lezzetini arttırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen, limon gibi besinler ile baharatları kullanabiliriz. •Ev dışında yemek yiyorsanız az tuzlu besinleri tercih etmeliyiz. Maden suları kaynağına göre farklı miktarda sodyum içerir, sodyum içeriğini etiketinden kontrol etmeliyiz” dedi
Muş Ovası Gazetesi