21-25 Mayıs Dünya Süt Haftası dolayısıyla açıklama yapan İl Tarım Müdürü Murat Yıldız, “süt proteininin biyolojik değeri, bitkisel proteinlere göre daha yüksek olduğundan diğer proteinlere göre, vücut, süt proteininden daha iyi yararlanmaktadır” dedi
İl Tarım Müdürü Murat Yıldız, 21-25 Mayıs Dünya Süt Haftası münasebetiyle yaptığı açıklama da sütün önemine değindi. Süt Haftası dolayısıyla çeşitli etkinlikler düzenlendiğini vurgulayan Yıldız, her yaş grubundaki insanların süt içme alışkanlığını kazanmaları gerektiğini ifade etti.
Yıldız açıklamasında, “Uluslararası Sütçülük Federasyonunun (IDF) 1956 yılında aldığı bir kararla 21 Mayıs, bütün üye ülkelerde “Dünya Süt Günü” olarak kutlanmaktadır. Ülkemizde Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın koordinatörlüğünde yürütülmekte olan bu kampanya çerçevesinde bu yıl 21-25 Mayıs haftası, “Süt Haftası” olarak kutlanmaktadır. Hafta nedeniyle ilimizde Tarım İl Müdürlüğü tarafından yürütülmekte olan bu kampanya dolayısıyla birçok etkinlikler ve faaliyetler düzenlenmiştir” dedi.
Süt Haftasının kutlanmasındaki amaç ile ilgili bilgiler veren Yıldız, “Sağlıklı nesillerin yetiştirilmesine yardımcı olmak, yurt içi talebi canlandırmak, her yaş grubundaki bireylere süt içme alışkanlığı kazandırmak, süt ve süt mamullerinin besin değeri konusunda kamuoyunu aydınlatarak tüketimi artırmaktır. Kampanyanın hedef gruplarını çocuklar, gençler ve orta yaşlılar ile bu grupların davranışlarını yönlendiren öğretmenler ile anne ve babalar oluşturmaktadır.
Yapılan araştırmalar, vücudun yapı taşı olarak kabul edilen proteinlerin beslenmede önemli bir yeri bulunduğunu göstermektedir. Süt proteininin biyolojik değeri, bitkisel proteinlere göre daha yüksek olduğundan diğer proteinlere göre, vücut, süt proteininden daha iyi yararlanmaktadır. Bu yüzden süt, tam gıda olarak anılmaktadır” diye konuştu.
İl Tarım Müdürü Murat Yıldız açıklamasında şu ifadelere yer verdi: “Birçok gıda maddesi canlının ihtiyaç duyduğu besin elementlerinin sadece bir bölümünü karşılar. Örneğin ya karbonhidrat, ya yağ ya da protein yönünden zengindir. Yani tek yönlü bir gıdadır. Oysa Süt bütün besin maddelerini, ayrıca vitaminleri, enzimleri ve daha birçok maddeleri hem yeterli miktarda, hem de dengeli bir oranda bulunduran tek gıda maddesidir. Süt, bütün besin maddelerini, yaşamsal işlevler için gerekli olan vitaminleri, enzimleri, antikorları ve daha birçok yararlı maddeyi bünyesinde yeterli ve dengeli biçimde barındırıyor. Başta gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere herkesin vücudu için gerekli olan süt, vazgeçilmez tek besin kaynağı. Süt tüketimi, çocukluk döneminde alışkanlık haline getirilmelidir. Süt, yapısındaki kalsiyum ve fosfor ile kemiklerin ve dişlerin gelişmesini sağlar.Bünyesindeki şeker ise beyin ve sinir sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar.Ayrıca; Bağırsak kanserini önleyici etkisi, Kalp ritmini ve kan basıncını aşağı çekerek yüksek tansiyon riskini azaltması, Vücuttaki kolesterol düzeyini düşürerek kilo kontrolü sağlaması, Yaraların çabuk kapanmasına yardımcı olması dolayısıyla yaşamımızda vazgeçilmez bir besin maddesidir. Büyüme ve gelişmeyi destekler. Dişleri korur ve çürükleri önler. Hücre ve doku oluşumunda rol alır. Saç ve tırnak oluşumunda rol alır. Yaraların çabuk kapanmasına yardımcı olur. Kilo kontrolü kolaylaştırır. Sindirim sistemini düzene sokar. Beynin gelişiminde ve çalışmasında faydalıdır. Hücreleri onarır. Kemikleri sertleştirir. Bağışıklığı güçlendirir. Özellikle beslenme konusunda yapılan araştırmalarda, yaşamın her çağında ihtiyaç duyulan temel besin öğelerinin ancak süt ürünleri tüketimi ile karşılanabileceği artık kanıtlanmıştır. Nitekim gelişmiş ülkelerde okul kahvaltısı, okul öğle yemeği, okul çocuklarına ücretsiz süt sağlanması gibi uygulamalarla okul çocuklarının yeterli ve dengeli beslenmelerine yardımcı olunmakta, başarılarına katkıda bulunulmaktadır. Çocukluk döneminde eğitimle başlatılacak tüketim alışkanlıklarının ileriki yaşlarda da devam edeceğinden kuşku duyulmamalıdır. Böylece geleceğimizin güvencesi olarak gördüğümüz çocuklarımız sağlıklı ve daha güçlü, başarılı nesilleri oluşturacaklardır 21 Mayıs Dünya Süt Günü bir başlangıç olsun ve lütfen kendiniz için günde 2 bardak günlük süt içmeyi alışkanlık haline getirelim”. Muş`un Sesi Gazetesi