Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) ekmek israfını önleme kampanyası başlattı. Valilik toplantı salonunda yapılan etkinlikte, kampanyanın basın mensuplarına tanıtımı yapıldı.
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) ekmek israfına yönelik kampanya başlattı. Valilik toplantı salonunda düzenlenen etkinlikte slayt gösterimi sunuldu. Etkinlikte konuşma yapan Toprak Mahsulleri Ofisi Muş Ajans Müdürü Şahin Okuldaş: “Ülkemizde üretilen buğdayları, üreticilerden alarak piyasaya sunmakla görevli olan Toprak Mahsulleri Ofisinin yaptığı araştırmaya göre, ülkemizde günde 100 milyon ekmek üretildiği, ancak bu 100 milyon ekmeğin, 6 milyonunun tüketilmeyip israf edilerek çöpe atıldığı görülmüştür. Bir günde israf edilen 6 milyon adet ekmek, bin 500 ton buğday demektir. Bin 500 ton buğday, yaklaşık 100 kamyon dolusu buğdaya denk gelmektedir. Yani her gün 100 kamyon dolusu buğdayı israf ederek çöpe atmaktayız. Ülkemizde çöpe atılan ekmeğin parasal değeri yılda 1.5 milyar lira etmektedir. Bu parayla yılda 80 hastane, 500 okul yapılabilir. Ya da bu parayla 500 kilometre yol veya on binlerce konut yapılabilir. Bu nedenle ekmek israfını önlememiz gerekmektedir.
Ayrıca, dünyada her 1 dakikada 18 kişi açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybetmektedir. Bu da 1 günde 26 bin kişi, 1 yılda 10 milyon kişinin açlıktan ölmesi demektir. Yetersiz beslenme ve açlık nedeniyle yılda 10 milyon kişinin hayatını kaybettiği dünyamızda, her türlü israfı bilhassa gıda israfını mutlaka önlememiz gerekmektedir. Ekmeğin en çok israf edildiği yer fırınlardır, bunun nedeni de fırınlarda ihtiyaç fazlası ekmek üretimidir. Fırınlardan sonra en çok ekmek israfı yapılan yerler, lokantalar, personel ve öğrenci yemekhaneleri ile evlerimizdeki israf şeklinde sıralanmaktadır. Bu nedenle, ekmek israfını önlemek için, fırıncılarımızın iyi araştırma yaparak, günlük satabilecekleri sayıda ekmek üretimi yapmaları gerekmektedir. Yemekhane ve lokantalarda da ekmek sunma alışkanlıklarının değiştirilmesi ihtiyaçların iyi belirlenerek, buna göre servis yapılması israfı önlemek için önem kazanmaktadır. Bilhassa evlerimize ihtiyacımız kadar ekmek almalıyız. Buna rağmen artan ekmeği ise tekrar tüketebilecğimiz şekilde saklamamız gerekmektedir. Evlerimizde artan ekmekleri aynı gün içinde tüketeceksek, kapaklı ekmek kutusunda, aynı gün teketmeyeceksek buzdolabında, buzdolabı poşetlerinde saklamalı ve sofraya dilimleyerek koymalıyız.
Buna rağmen bayatlayan ve kurumuş ekmekleri galeta unu yaparak veya uygun yemeklerde kullanarak mutlaka tüketmeliyiz. Toprağın hazırlanmasından tutun, buğdayın ekilip hasat edilmesine ve hasattan sonra da un haline getirilip pişirilmesine kadar geçen safhalarda büyük emek sarf edilerek ve büyük masraf yapılarak üretilen ekmeğimizi, israf etmeden tüketmemiz gerektiğini hepimizin çok iyi bilmesi gerekmektedir” dedi. Vali Ali Çınar ise yaptığı konuşmada: “Diğer taraftan yatılı okullarımız, askeri birliklerimizdeki yemekhanelerimiz, ayrıca evlerimizdeki bireysel tüketimlerimiz ve en önemlisi lokantalardaki ekmek israfını önlememiz gerekiyor. Özellikle lokantalara gittiğimizde karşılaştığımız manzara, gerçekten israfın ne derece büyük oranda olduğunu gözler önüne seriyor. Komşusu açken tok yatan bizden değildir diyen bir peygamberin ümmetiyiz. Ancak bunu hayatımıza ne kadar uyguladığımız tartışılır. Bu tür sorgulamaları sürekli yapmamız gerekiyor” dedi.
Muş Ovası Gazetesi