Muş’tan Elazığ’a süt gidiyor

Elazığ Tarım Müdürü Rüştü Emir, Elazığ’daki sütün kalitesiz olduğunu söyledi.
Tarım Müdürü Rüştü EMİR, “Eğer bir inekten 80 litre süt alınabilecekken biz hala 3-5 litre süt alabiliyorsak ya hayvan ırkı ya da bakım besleme şartlarımız çok kötü” dedi. Emir, Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü’nde gerçekleşen Doğu Anadolu Projesi (DAP) kapsamında damızlık sığır işletmesi yatırımlarının desteklenmesi projesinin bilgilendirme toplantısında Elazığ’da 100 bin 900 büyükbaş, 267 bin küçükbaş hayvan bulunduğunu kaydetti.
Türkiye’de ortalama 178 kilo olan karkas ağırlığa karşın AB ülkelerinde 281 kilo karkas ağırlığı bulunduğunu, İnek sütü veriminin de düşük olduğunu ifade eden Emir, “10 yıl önce AB’de bir inek yılda ortalama 25 ton süt veriyordu. Günlük 80 litreye denk geliyor. Bir inek yaratılış olarak günde 80 litre süt verebiliyor. Eğer bir inekten 80 litre süt alınabilecekken biz hala 3-5 litre süt alabiliyorsak ya hayvan ırkı ya da bakım besleme şartlarımız çok kötü” dedi. Emir, proje kapsamında işletmelerin 50-100-300 inekle sınırlı tutulacağını belirtti.
Süt Fabrikalarının Kapasitesi Tam Kullanılamıyor
Elazığ’da günlük 136 ton süt üretimine karşılık bunun 12,5 tonunun sanayide, geri kalanının geleneksel olarak tüketildiğini söyledi. Bu durumun süt üreticilerinin dağınıklığından kaynaklandığını anlatan Emir, şunları söyledi: “Çünkü 100 kilometrelik bir güzergah üzerinde sizin en az 10 ton 15 ton sütünüz olacak ki sanayici gitsin o sütü toplasın, alsın. Bizim sütümüz çok dağınık olduğu için, süt sanayiciye pahalı mal olmaktadır. 13 süt sanayicisinde 41 ton kapasiteye karşın işlenen ürünün 12,5 ton. Bu işletmeler yüzde 30 kapasiteyle çalışıyor, 8,5 ton süte ihtiyaç duyuyorlar” dedi. Emir, Elazığ’ın süt üretimi kişi başına 250 mililitre olduğunu söyledi.
Tüm Elazığlıların günde bir bardak süt içmesi halinde üretimin ancak yetişebileceğini anlatan Emir, “Süt fiyatları şuanda Elazığ`da 60-70 kuruş, yalnız Ege`de Denizli`de 1-1,10 TL arasında değişiyor. Süt toplama, soğutma merkezlerine koyacağımız bu modern tesislerde üreticinin sütü aynı değere ulaşacak” dedi.
“AB kriterlerine göre Elazığ sütü içilemez ve kullanılamaz niteliktedir”
Emir, ildeki süt sanayisi işletmelerinden bazılarının Muş’tan süt getirdiklerini, kent merkezine göre daha ucuza mal ettiklerini kaydetti.
Bu işletmelerin çok daha temiz, soğutulmuş modern tanklarda bekletilmiş sütü aldıklarını ifade eden Emir, “AB kriterlerine göre Elazığ’ın sütü içilemez ve kullanılamaz niteliktedir. Çünkü bir litre, bir santilitre, bir santimetre küpte yüz bini bırakın milyonlarca bakteri var bizim sütümüzde” dedi. Muş`un Sesi Gazetesi