Dondurma mayası Muş`tan

Diyarbakır’dan gelen vatandaşlar, Muş’taki arazilerden dondurma mayası toplayıp, Diyarbakır’a götürüyorlar. Kuru dondurma mayasının bir kilogramını ise 60-70 TL arasında satıyorlar. Her yıl Muş’a gelerek, dondurma mayası toplayan Diyarbakırlılar, topladıkları mayaların bir kısmını da Muş’taki esnafa pazarlıyor. Diyarbakır’dan gelerek, Muş’ta dondurma mayası toplayan M.Sami Azarak şunları söyledi; “Ben her yıl Muş’a gelerek dondurma mayası topluyorum. Bizler gurup halinde geliyoruz. Bu sene 5 kişi geldik. Araziye çıkıp dondurma mayası topluyoruz. Topladığımız dondurma mayalarının büyük bir kısmını Diyarbakır’a götürüp, orada satıyoruz. Yaş dondurma mayasının bir kilogramı 7-8 TL’ye satıyoruz. Ancak, kuru dondurma mayası oldukça kıymetli. Kuru dondurma mayasını ise 70-80 TL arasında satıyoruz” dedi. Dondurma mayası toplayan Diyarbakırlı Yaşar Sansakan ise şunları söyledi; “Topladığımız dondurma mayalarını önce yıkıyoruz. Sonra 15 dakika kadar bir kazanda kaynatıyoruz. Daha sonra 3-4 gün güneşin önüne sererek kurumaya bırakıyoruz. Daha sonra da toplayıp çuvallara koyuyoruz. Günde bir kişi yaklaşık 2-25 kilogram kadar dondurma mayası toplayabiliyor” dedi. Muş Ovası Gazetesi