Köylerde kadınlar kış yiyeceklerini stoklamaya çalıştılar, Omcalı köyünde lahanalar evlerin önünde kurulan kazanlarda kaynatılıp Muş’un meşhur yemeği olan çorti, lahana salamurası yapmaya baladılar, Hanife Kurban isimli köylü kadın, şehirde ve köylerde en fazla kış mevsiminde lahanadan yapılan yiyecekler tüketilir, kazanları kurarak lahanalar kazanlarda kaynatılıp Pırvaz denilen salamura yapıyoruz, lahanadan ayrıca yöremizin kış mevsiminde en fazla yapılan Çorti yemeğide lahanaların küçük parçalara ayrılarak etli yemeği yapılır, yapılan çortuluk, salamuralık lahanalar bidonlara konularak kış boyunca yemekleri tüketilir” dedi.
Kar gelmeden kazanlarda kavurma pişiren köylüler, kış mevsiminde köylülerin hazır yemeği olan kavurmaları kazanlarda kaynatılıp pişen etleri tenekelere, küpler koyup etlerin üzerine yağ dökülerek dondurulduktan sonra soğuk yerlerde saklanan kavurmalar kış aylarında tenekelerden çıkarılıp ya yemeği yapılarak veya kavurma olarak yenir, köylüler evlerinin önünde kurdukları taş ocaklar üzerinde kavurma hazırlıklarını yaptıklarını söylediler.
Muş Ovası Gazetesi